КАЖДАЯ КРОШКА — В ЛАДОШКУ

из "Уроки экономии в быту "

Поговорим о хлебе. Хлебе насущном, воспетом в стихах и песнях, сказках и поговорках. Помимо поговорки, вынесенной в название этой главы, сколько их, мудрых, народных речений о продукте номер один Хлеб — всему голова , Не шуба греет, а хлеб , Болезнь не беда, коли есть хлеб да вода , Без хлеба нет обеда , Хлеба ни куска, так и в тереме тоска , Хлеб на стол — так и стол престол, хлеба ни куска, так и престол доска . И еще много-много изречений, в которые вложено человеческое восхищение самым главным продуктом. [c.57]
Отношение к хлебу — святое и трепетное — идет у нас исстари. [c.59]
Разработано множество сортов и разновидностей хлеба из ржаной и ржано-пшеничной, а также из чисто пшеничной муки. Производится огромное количество булочек, сдобных и мелкоштучных изделий. Всего на предприятиях хлебопекарной промышленности ежедневно выпекается более 30 миллионов тонн хлеба, батонов, булок, сухарей, лепешек, баранок, бубликов — изделий свыше 500 наименований. [c.60]
Хлебобулочные изделия, вырабатываемые советской промышленностью, по качеству и вкусу превосходят зарубежные. Недаром секретами производства ржаного хлеба интересуются многие иностранные фирмы. [c.60]
Не хлебом единым жив человек. Но всегда забота о нем, хлебе насущном, была и есть первая забота государства. Революция и гражданская война. Голод и разруха. В этот один из самых тяжких моментов для молодой Республики Советов летом 1919 года В. И. Ленин говорил так Вопрос продовольственный — это главный вопрос, это тот вопрос, которому мы больше всего уделяем внимания в нашей политике . В такие годины хлеб становился и мерой самой жизни. В апреле 1920 года от реввоенсовета Туркестанского фронта прибыл в Москву поезд с продуктами — подарок фронта В. И. Ленину по случаю 50-летия со дня его рождения. Подарок Владимир Ильич распределил между голодными детьми Москвы, Петрограда, Иваново-Вознесенска, часть передал для рабочих-торфяников. [c.60]
Хлеб был мерой жизни и в Великую Отечественную войну в блокадном Ленинграде, его делили на осьмушки в тылу, отдавая большую часть тем, кто сражался на фронте. [c.60]
Давно уже хлеба у нас достаточно. Но непреходяща его ценность. [c.60]
Во что обходится государству наше нередко небрежное отношение к хлебу Вот простой, но весьма впечатляющий подсчет. [c.61]
Если в каждой семье, состоящей из четырех человек, ежедневно будут выбрасывать 100 граммов хлеба, то в год это составит свыше 36 килограммов. J Для всей страны такие потери потребуют построить свыше 100 элеваторов емкостью 20 тысяч тонн зерна каждый соорудить 57 мельниц возвести 130 хлебозаводов мощностью 50 тонн в сутки. [c.61]
Потребуется труд многих тысяч людей. И все это — на нашу небрежность, нашу бесхозяйственность. [c.61]
Сегодня даже в отдаленных деревнях и поселках забыли, как выпекать хлеб. Непроизводительный, тяжелый это труд. Хлеб мы покупаем в магазине, едим в столовой. В одном магазине он почти всегда свежий и вкусный, а в другом — нередко черствый, заветренный. Почему, в чем дело Опять же в отношении, в уровне внутренней культуры людей, которым доверена величайшая ценность наша — хлеб. [c.61]
Однако значение хлеба далеко не исчерпывается только его энергетической ценностью. В различных его сортах содержится от 4,7 до 7 процентов белка, так что за счет хлеба человек удовлетворяет не менее 25—30 процентов своей потребности в белках. [c.62]
Имеются в хлебе и минеральные вещества. Калий, например, играет ведущую роль в нормальном функции нировании центральной нервной системы, железо —г кроветворный элемент и т. д. [c.63]
География хлебного злака пестра, что объясняется историческими, национальными, климатическими особенностями. В силу этих причин различен и уровень потребления хлеба на душу населения. В СССР этот показатель достаточно высок. Правда, в последние годы в связи с ростом потребления таких продуктов, как молоко и молочные изделия, овощи, фрукты и ягоды, сахар, яйца, хлеба и хлебопродуктов у нас есть стали меньше. [c.64]
Однако уверенность в том, что хлеб есть и всегда будет, порой приводит к небрежному отношению к этому ценному продукту. [c.64]

Вернуться к основной статье