Факторы развития ресторанного бизнеса

Наряду с наличием в России положительных факторов, объективно способствующих успешному привлечению иностранных туристов, существует ряд серьезных проблем, существенно тормозящих развитие российского туристского бизнеса, в их числе явный дефицит на относительно недорогие современные гостиницы среднего класса (уровня 2 и 3 звезды), относительно слабое развитие транспортной и дорожной инфраструктуры, нехватка необходимого количества оборудования и сервиса ресторанов и кафе, сложности в оперативном получении российской визы, все еще повышенная опасность терроризма, не совсем благоприятная криминальная обстановка в стране и, наконец, отсутствие должной поддержки развития туристского бизнеса на государственном уровне.  [c.613]


В девятой главе Риск-менеджмент гостиниц и ресторанов рассматриваются факторы развития, особенности и специфика гостеприимства, риски, присущие индустрии гостеприимства, и управление ими. Даются рекомендации по снижению и управлению рисками в бизнесе гостеприимства.  [c.6]

Привлечение средств для развития бизнеса возможно не только за счет размещения облигаций, но и за счет выпуска акций. Однако вряд ли можно ожидать, что какие-либо строительные компании решатся на это в ближайшие год-два. Пока единственной петербургской компанией, имеющей отношение к сфере недвижимости и заявившей о намерении провести IPO, является ОАО "Талион", которое помимо девелопмента занимается также игорным, ресторанным, туристическим и другими видами бизнеса. Сдерживающими факторами для проведения IPO у подавляющего большинства строительных компаний являются низкая информационная прозрачность, неопределенность финансовых потоков, слабая структурированность бизнеса, отсутствие истории обращения ценных бумаг соответствующих компаний на фондовом рынке. К этому часто можно добавить и неготовность владельцев к уменьшению своей доли в капитале компании в результате появления новых акционеров.  [c.109]


Кластер способствует повышению производительности не только путем приобретения и пригонки факторов производства, но итем, что он обеспечивает развитие взаимодополняемости между видами деятельности участников кластера. Самая очевидная форма взаимодополняемости существует между продуктами. Например, в туристическом бизнесе качество получаемых посетителем впечатлений зависит не только от подачи первичных предлагаемых их вниманию объектов, но также и от уровня комфорта и сервиса в гостиницах данного региона, обслуживания в ресторанах, доступности и качества сувениров, от состояния аэропортов и транспортной инфраструктуры. Из этого примера видно, что составные части кластеров часто оказываются сильно зависящими друг от друга. Плохая работа одной части кластера может препятствовать успеху других. Такая взаимодополняемость продуктов, направленная на создание покупательского спроса, широко распространена мы находим ее не только в области предоставления услуг, ной в дизайне продукции, в материальном обеспечении и послепродажном обслуживании.  [c.14]