Экономические задачи НОТ

из "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании "

Организация труда в каждом трудовом коллективе базируется на общих принципах эффективной организации человеческой деятельности. Характер организации труда в значительной степени определяется применяемой техникой и технологией производства, используемыми предметами труда, квалификацией кадров. На формы и методы организации труда в каждом отдельном коллективе влияют основные принципы общественной организации труда. Последние определяются характером производственных отношений в обществе. [c.241]
Организация труда на предприятиях неразрывно связана с совершенствованием форм разделения, кооперации и интеграции труда, организации рабочих мест и их обслуживания, рационализацией приемов и методов труда, улучшением условий труда, режимов труда и отдыха, совершенствованием практики нормирования. [c.241]
В современных условиях научной надо считать такую организацию труда, которая основывается на достижениях науки и передовом опыте, систематически внедряемых в производство, позволяет наилучшим образом соединить технику и людей в едином производственном процессе, обеспечивает наиболее эффективное использование материальных и трудовых ресурсов, непрерывное повышение производительности труда, способствует сохранению здоровья человека, постепенному превращению труда в первую жизненную потребность. [c.241]
Внедрение НОТ позволяет добиться значительного эффекта даже при использовании той же материальной базы. [c.242]
Благодаря внедрению основ научной организации труда успешно решаются экономические задачи НОТ, которые заключаются в экономии всех видов труда. Экономия живого труда достигается благодаря ликвидации простоев, прогулов, замене ручного труда машинным, рациональному использованию высококвалифицированных работников, применению наиболее прогрессивных форм и методов организации труда на производстве и в торговом зале. Экономия овеществленного (прошлого) труда достигается в результате ликвидации простоев машин, повышения их коэффициента полезного действия. Экономия будущего труда достигается благодаря повышению долговечности и качества оборудования, созданию проектов предприятий общественного питания, соответствующих современному уровню развития науки и техники. [c.242]
Психофизиологические задачи НОТ заключаются в создании для работников наиболее благоприятных условий труда, способствующих сохранению здоровья и работоспособности трудящихся. [c.242]
Социальные задачи НОТ заключаются в обеспечении условий для постоянного роста культурно-технического уровня работников, всестороннего и гармонического их развития, всемерного повышения привлекательности труда и превращения его в первую жизненную потребность. [c.242]
Службы НОТ. Разработкой и внедрением планов научной организации труда заняты специалисты разных отраслей знания инженеры-организаторы, инженеры-экономисты, инженеры-технологи, социологи, физиологи, врачи, нормировщики. Они объединены в группы, секторы лаборатории НОТ. [c.242]
Этапы внедрения НОТ. Работа по НОТ в предприятиях общественного питания осуществляется в несколько этапов. [c.242]
Первый этап — организационно-подготовительный. На этом этапе создают творческую бригаду, составляют программу действий, изучают литературу и методические пособия. [c.242]
На втором этапе изучают и анализируют существующую на предприятии организацию труда. Изучают выполнение плановых заданий, проводят фотографии рабочего дня, хронометраж, беседы, совещания, распространяют опросные анкеты. Полученные сведения обрабатывают и обобщают. [c.243]
На третьем этапе составляют планы НОТ. Разрабатывают организационно-технические мероприятия, направленные на оздоровление условий труда и повышение производительности труда. Рассчитывают экономическую эффективность предполагаемых мероприятий, издают приказ о внедрении плана НОТ. [c.243]
На четвертом этапе внедряют планы НОТ, контролируют их выполнение, проводят инструктаж и обучение работников новым приемам труда, определяют фактическую эффективность от внедрения планов НОТ. [c.243]

Вернуться к основной статье