Внутренние перемещения

из "Предотвращение потерь в розничной торговле "

Внутренние перемещения товара на территории торгового объекта происходят постоянно, и не все из этих потоков учитываются и, следовательно, контролируются. [c.162]
Учету подлежат перемещения товара в кладовые и из них, а также на производство (фасовку, переупаковку) со склада или из торгового зала. Кроме этого, учету должны подвергаться и перемещения товара, в том числе из брака, например в столовую предприятия. [c.162]
Все эти потоки должны учитываться и контролироваться. [c.162]
Перемещения товара на производство (пищевое) со склада или из торгового зала должны осуществляться на основании стандартного документа на отгрузку со статусом внутренний клиент , которую оформляет заведующий производством. В дальнейшем по заявке работники кладовых или торгового зала собирают заказ и по накладной передают его лицу, ответственному от производства. [c.162]
Передача такого заказа может проверяться контролером, в том числе с пересчетом товарной части и проверкой веса. Контроль ведется одновременно с фиксацией в журнале учета внутренних перемещений самой операции. [c.162]
О выявленных расхождениях немедленно ставится в известность менеджер по безопасности, составляется акт, и начинается проверка. [c.162]
Для предотвращения нехватки товара на рабочий день производства заведующий имеет право создать у себя определенный запас. [c.162]
Контроль перемещения товара на производство входит в должностную инструкцию одного из контролеров, пост которого располагается ближе всего к путям перемещения товара. Один экземпляр накладной на внутреннее перемещение остается у контролера и сдается в конце рабочего дня менеджеру по безопасности. [c.162]
Перемещения товара в столовую предприятия для приготовления пищи со склада или из торгового зала осуществляются на основании аналогично оформленной заявки и с соблюдением всей остальной процедуры, как и для производства, и с теми же контрольными мероприятиями. [c.162]
Перемещения в столовую товара, имеющего дефекты качества и товарного вида (из брака), также возможны на основании оформленной заявки либо товарной накладной на получение товара из кладовой брака. [c.162]
При любом перемещении товара в столовую заведующий столовой предъявляет товар с документами контролеру для проверки, и тот ставит свою подпись. Одновременно ведется также журнал учета внутренних перемещений. [c.163]
Один экземпляр накладной на внутреннее перемещение остается у старшего контролера и сдается в конце рабочего дня менеджеру по безопасности. [c.163]

Вернуться к основной статье