Если покупателей на определенную ценную бумагу больше, чем продавцов, готовых продать, то цена растет. Соответственно, если продавцов больше, чем покупателей, готовых ее купить, то цена падает. Если спрос на покупку и продажу одинаков, то цена остается неизменной. Это и есть неопровержимый закон спроса и предложения. Причины колебаний цен на картошку, кукурузу и спаржу ничем не отличаются от причин ценовых колебаний ценных бумаг.