Управление хладокомбинатами и распределительными холодильниками

из "Организация и планирование холодильных предприятий "

Схема управления хладокомбинатом и распределительным холодильником зависит от их структуры, которая, в свою очередь, определяется емкостью и масштабами производства и ассортиментом выпускаемой продукции. В настоящее время холодильники имеют производственные цехи и фактически представляют собой хладокомбинаты. [c.29]
Кроме того, в подчинении начальника технологического цеха могут быть мастера участков по расфасовке мяса и масла, замораживанию плодов и ягод. [c.29]
Управление компрессорным цехом. Начальнику компрессорного цеха подчиняются механик, который отвечает за техническое состояние оборудования старшие машинисты, машинисты и помощники машинистов на них возложена ответственность за эксплуатацию оборудования компрессорного цеха. Количественный состав работников зависит от производственной мощности цеха и степени его автоматизации. [c.30]

Вернуться к основной статье