Порядок документального оформления поступления продуктов на производство, как и в кладовых предприятий общественного питания, зависит от источников-поступления и способа доставки. Поступление сырья на производство из кладовой общественного питания, как указывалось ранее, оформляют расходными накладными или заборными листами. Продукты, поступившие на производство, должны быть расценены по окончательным проданным ценам (включающим установленные наценки или скидки), по которым затем эти продукты будут включены в калькуляцию стоимости готовых изделий. [c.112]
Порядок документального оформления поступления продуктов на производство, как и в кладовых предприятий общественного питания, зависит от источников-поступления и способа доставки. Поступление сырья на производство из кладовой общественного питания, как указывалось ранее, оформляют расходными накладными или заборными листами. Продукты, поступившие на производство, должны быть расценены по окончательным проданным ценам (включающим установленные наценки или скидки), по которым затем эти продукты будут включены в калькуляцию стоимости готовых изделий. [c.112]