Пищеварочные котлы

из "Основы газового хозяйства "

В эксплуатации находятся пищеварочные котлы различных модификаций стационарные пищеварочные газовые котлы с косвенным обогревом КПГ-160 и КПГ-250 опрокидывающиеся пищеварочные котлы КПГ-40 и КПГ-60 газовые автоклавы АГ-60. [c.264]
Рассмотрим устройство и принцип действия пищеварочных котлов на примере наиболее распространенного котла КПГ-250. [c.264]
Варочный котел / вмонтирован в теплоизолированный корпус 2. Между варочным котлом и корпусом имеется пространство для пароводяной рубашки 3, соединенное с парогенератором 9. Жидкость в пароводяную рубашку заливают через воронку 11, уровень воды контролируют краном 10. [c.264]
Автоклав АГ-60. Автоклавом называется герметически закрывающийся сосуд, в котором приготовление пищи осуществляется под давлением, превышающим атмосферное и, следовательно, при температуре выше 100° С. Автоклавы используют в основном для варки костей, приготовления бульонов, для быстрой варки овощей, мяса. Варочный котел автоклава обогревается водяным паром, заполняющим пространство между котлом и корпусом. Водяная рубашка соединена с парогенератором—концентрично расположенными кольцевыми каналами, заполненными кипяченой водой. Продукты сгорания газа, проходя по каналам парогенератора, отдают ему значительную часть тепла и направляются в дымоход. Вода, заполняющая парогенератор, нагревается до кипения, а образующийся пар поступает в пароводяную рубашку котла. С помощью крана, установленного на крышке котла, можно удалять воздух из варочного котла. Принцип действия автоматики безопасности и регулирования аналогичен автоматике пищеварочного котла КПГ-250. [c.266]

Вернуться к основной статье