Если вы хотите и в зимнее время готовить свежее варенье, джем, повидло, желе, соки, кисели, начинки для пирогов, можно воспользоваться способом, обеспечивающим высокое качество сырья. Правда, этот способ приемлем только для ягод и фруктов. [c.152]
Яблоки и груши классифицируются в данной товарной позиции, и в случае использования их для десерта, для приготовления напитков (например, сидр яблочный или грушевый) и в случае использования их в промышленных целях (например, для приготовления яблочной пасты, джема или желе, для извлечения пектина). [c.118]
Джемы, фруктовое желе, мармелад, плодово-ягодно-ореховые пюре и пасты, прошедшие тепловую обработку [c.247]
В вашем домашнем цехе вы можете приготовить компоты, пюре, желе, варенье, джемы, мармелады, цукаты, маринады и соки из плодов и овощей. Существует множество способов и рецептов консервирования продуктов. Расскажем только об основных. [c.153]
В США бутылки из многослойных пластмасс выпускают с 1983 г. Их изготовляют из шестислойных заготовок полипропилен — регенерат — клей — сополимер этилена и винилового спирта — клей — полипропилен или сополимер этилена и пропилена — регенерат — клей — сополимер этилена и винилового спирта — клей — сополимер этилена и пропилена. Толщина барьерного слоя не превышает 10—15 мкм. При использовании скрапа (обычно в среднем слое) стоимость бутылок сокраща- ется на 10%. Общий выпуск многослойных бутылок из пластмасс с барьерным слоем для продуктов питания в США в 1985 г. оценивается в 300 млн. шт., в том числе 225 млн. шт.—. для кетчупа, 50 млн. шт. — для соуса к барбекю, 25 млн. шт. — для различных джемов и желе. По прогнозам, в 1990 г. будет выпущено 3,2 млрд. шт. таких бутылок, из них 1 млрд. бутылок будет предназначаться для упаковки приправ к салатам, 400 млн. шт. — кетчупа, 400 млн. шт. — детского питания. [c.178]
Перемены просто ради перемен - идея никудышная. Smu kers , компания, поставляющая на рынок варенье, джемы и желе, заплатила за нее высокую цену. Они организовали прекрасную рекламную кампанию, люди стали чаще посещать отделы варенья и желе в магазинах, их упаковка полностью соответствовала их рекламе, и продажи росли. Но кто-то в компании решил, что неплохо было бы оживить старомодный ярлык на упаковке. В результате на ней появилось современного вида изображение, напоминающее круг мишени и не имеющее никакой связи с сообщением, посылаемым этой компанией своим потребителям. Они тут же потеряли 15 процентов своего рынка. [c.106]
Бензойную кислоту и бензоаты натрия и калия применяют для консервирования фруктовых напитков и соков, других напитков и сиропов, сидра, джемов, желе, готовых охлажденных салатов, коктейлей из свежих фруктов, сладких маринадов и острых приправ. Ингибирующий эффект бензоата натрия усиливается в присутствии поваренной соли. Поэтому его разрешено добавлять в соленый маргарин. Бензойная кислота и ее соли эффективно подавляют рост бактерий, дрожжевых и плесневых грибов. Оптимальная кислотность среды для бензойной кислоты находится в пределах рН от 2,5 до 4,0, для бензоатов — до 4,5. Бензойную кислоту и ее соли применяют в концентрации до 0,1% к массе консервируемого продукта. [c.208]
Парабены используют для консервирования сиропов, напитков, фруктовых и молочных продуктов, а также квашеных и маринованных. В джемах, желе и консервированных продуктах, содержащих синтетические подсластители, разрешено использование смеси метилового и пропилового эфиров в соотношении 2 1 в количестве до 0,07%. [c.209]
Возможно и так, поскольку конкуренты отсутствуют. Но в категории желе и джемов, когда обобщающий бренд Kraft конкурирует со специализированном брендом Smu kers, это смешное название побеждает в борьбе за рынок со счетом 37 к 9. [c.24]