Основой организации учета издержек обращения служит их классификация. По видам торговых предприятий и расходов издержки обращения подразделяются на расходы предприятий оптовой и розничной торговли, предприятий общественного питания, овощехранилищ, транспортные расходы, возмещаемые поставщиками. [c.482]
Торговая наценка, по официально принятой методологии, исчисляется по группам предприятий, отнесенных, согласно их учредительным документам, к оптовой торговле, розничной торговле или к общественному питанию. Исчисление торговой наценки, таким образом, реально опирается на другую классификацию товарооборота, чем официальная классификация товарооборота, приведенная выше (оптовый и розничный). Торговая наценка органически связана с товарооборотом по каналам реализации, т.е. с товарооборотом торговых предприятий, с их выручкой от реализации, а с сегментами спроса торговая наценка связана опосредованно. [c.100]
ГОСТ Р 50762-95. "Общественное питание. Классификация предприятий". [c.279]
Наиболее распространенным приемом добровольной сертификации в индустрии общественного питания является сертификация предприятий на соответствие требованиям определенной категории по действующей классификации. [c.80]
В соответствии с этой классификацией на счете 44 Издержки обращения - ведется -обособленный"- учет расходов по видам торговых предприятий. Кроме того, издержки обращения группируются в планировании, учете и отчетности по статьям утвержденной Минтор-гом по согласованию с министерствами финансов, экономики, статистики и анализа Республики Беларусь номенклатуры, которая едина для торговли и общественного питания (табл. 11.2). [c.483]