ГРУППА 17 САХАР И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ САХАРА [c.220]
В товарную позицию 1806 включаются кондитерские изделия из сахара, содержащие какао, и, при условии соблюдения положений примечания 1 к данной группе, прочие пищевые продукты с добавлением какао. [c.229]
Продукты данной товарной позиции, могут быть подслащены и могут содержать какао-порошок. Однако из этой товарной позиции исключаются продукты, обладающие свойствами кондитерских изделий из сахара (товарная позиция 1704), и продукты, содержащие 5 мас.% и более какао-порошка в пересчете на абсолютно обезжиренную основу (см.общие положения пояснений к данной группе)(товарная позиция 1806), а также напитки (группа 22). [c.238]
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ — отрасль пищевой пром-сти, вырабатывающая разнообразный ассортимент кондитерских изделий, к-рые делятся на 2 большие группы сахаристые—с содержанием сахара 60—70%, и мучные — с содержанием сахара 30—40%. В 1961 в СССР было произведено 1,8 млн. т кондитерских изделий, из них сахаристых — ок. 60% и мучных—ок. 40%. Продукты К. п. очень питательны, высококалорийны, хорошо усвояемы и особенно ценны для детского, а также диетического, лечебного и спец. питания. [c.333]
Например приготовление теста - смешивание дрожжей, масла, сахара, замес теста, брожение, обминка и т.д. На основании среднего времени, веса нетто и удельных весов каждой операции определяют трудозатраты по конкретной группе товаров, принимающих участие на определенном этапе технологического процесса. Эти данные используют при распределении расходов на оплату труда кондитеров и пекарей пропорционально трудозатратам на кондитерские изделия и выпечку (таблица 39). [c.96]
В теоретическом и практическом аспектах экономической статистики наиболее разработаны оценки уровня потребления населением продуктов питания в натуральном выражении. Расчеты уровня потребления населением продуктов питания ведутся по следующим группам продовольствия хлебные продукты, картофель, овощи и бахчевые, фрукты и ягоды, мясо и мясопродукты в пересчете на мясо, молоко и молочные продукты в пересчете на молоко (выделяется масло животное), сахар и кондитерские изделия в пересчете на сахар (выделяется сахар), яйца, рыба и рыбные продукты в пересчете на рыбу, масло растительное. Пересчет продуктов питания в первичный продукт в Российской Федерации осуществляется с использованием единых коэффициентов, разработанных Институтом питания Российской академии наук. Потребление продуктов питания показано в табл. 12.2. [c.309]
Расчеты потребления населением продуктов питания ведутся по основным группам продовольственных товаров хлебные продукты, картофель, овощи и бахчевые, фрукты и ягоды, мясо и мясопродукты (в пересчете на мясо), молоко и молочные продукты (в пересчете на молоко), сахар и кондитерские изделия (в пересчете на сахар), яйца, рыба и рыбные продукты (в пересчете на рыбу), масло растительное. [c.678]
Основой всех расчетов является набор продуктов питания прожиточного минимума, включающий продовольственные товары, объединенные в 10 агрегированных групп хлебопродукты картофель овощи фрукты и ягоды мясопродукты молокопродукты рыбопродукты яйца сахар и кондитерские изделия масло растительное, маргарин. Наборы рассчитаны как для отдельных категорий населения, так и по отдельным территориальным зонам России, выделенным с учетом природно-климатических условий (табл. 11.1). [c.302]
ПОЯСНЫЕ ЦЕНЫ — цены, по к-рым товар реализуется в пределах данного территориального пояса (обычно большого р-на страны, к к-роиу относятся ряд областей и республик). Различаются поясные розничные и поясные оптовые цены. Поясные розничные цены установлены преимущественно на продовольственные товары (хлеб, мука, крупа, мясо, рыба, соль, сахар, кондитерские изделия, виноградные и плодово-ягодные вина, соки, консервы и др.) и на небольшую группу непродовольственных товаров (мебель, лесоматериалы, стекло листовое). При введении П. ц. принимается во внимание разный уровень издержек произ-ва товаров в отдельных р-нах, обусловленный, в частности, природными факторами, а также различием в транспортных расходах, если они составляют значительную долю в стоимости товаров. Для подавляющего большинства товаров действует деление территории СССР на три пояса исключение составляют рыботовары (два пояса) и лесоматериалы (семь поясов). Границы поясов по отдельным товарам не всегда совпадают, так как они зависят от размещения произ-ва данного товара. Наиболее низкие цены устанавливаются для I пояса, к к-рому относятся р-ны массового изготовления данного товара с низким уровнем издержек на его произ-во и трачспортировку. В отдельных случаях к I поясу относятся ввозящие данный товар р-ны (с целью их специализации на произ-ве др. товаров). Напр., для стимулирования развития хлопководства в республиках Средней Азии в них установлены цены I пояса на ввозные хлебопродукты. Ко II поясу относятся р-ны, осуществляющие массовый ввоз данных продуктов ввиду отсутствия или недостаточности их произ-ва на месте. К III поясу по основным продуктам питания относятся р-ны Севера и Дальнего Востока. Разница между розничными ценами низшего (I) и высшего (III) поясов составляет по ржаному хлебу—15%, сахарному песку — 24. мясу—15—20% и т. п. При раз- [c.231]
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ КОРЗИНА ПРОЖИТОЧНОГО МИНИМУМА - набор продуктов питания прожиточного минимума. Формируется для различных групп населения с учетом следующих требований полное удовлетворение потребности в основных пищевых веществах и энергии по всем соц.-демографическим группам достижение возможности разнообразить рацион при минимальной стоимости корзины приближение состава корзины к традиционно потребляемому населением России набору продуктов питания. П.к.п.м. включает продовольственные товары, объединенные в агрегированные группы (35 наименований продуктов питания) хлебопродукты картофель овощи фрукты и ягоды мясопродукты мо-локопродукты рыбопродукты яйца сахар и кондитерские изделия масло растительное, маргарин пр. продукты пита-ния(соль, перец и т.д.), входящие в набор в размере 5% от общего набора продуктов. Набор рассчитан на основе минимальных размеров потребления продуктов питания Институтом питания Академии медицинских наук РФ, Институтом соц.-экон. проблем народонаселения РАН и утвержден Министерством труда и соц. защиты РФ. В основу набора положены физиологические потребности в пищевых [c.283]
В 1999 г. правительство Российской Федерации утвердило методические рекомендации по определению потребительской корзины. Они обеспечили единый методический подход к определению ее состава по России в целом и субъектам (выделено 16 зон). Потребительская корзина для основных социально-демографических групп населения (трудоспособное население раздельно для мужчин и женщин, пенсионеры, дети до 7 лет, дети от 7 до 15 лет) определяется на основе минимальных наборов продуктов питания, непродовольственных товаров и услуг. Продукты питания объединяются в группы хлебные продукты, картофель, овощи, фрукты, сахар и кондитерские изделия, рыбопродукты, молоко и молокопродукты, яйца, масло растительное, маргарин и другие жиры прочие продукты. Потребительская корзина обеспечивает 2730 ккал в сутки для мужчины, 2120 — для женщины, 1970 — для пенсионеров. Непродовольственные товары объединены в группы верхняя пальтовая группа, верхняя костюмно-платьевая группа, белье, чулочно-носочные изделия, обувь, школьно-письменные принадлежности, постельное белье, предметы первой необходимости, товары культурно-бытового и хозяйственного назначения. В минимальный набор непродовольственных товаров для мужчин трудоспособного возраста входят куртка с меховой подстежкой, куртка на синтепоне, плащ. На одну семью предусматривается 3 одеяла, 3 подушки, 6 пододеяльников, 9 простыней, 6 наволочек, 6 полотенец, 3 полотенца банных, 6 полотенец кухонных. В потребительские услуги включены жилье, отопление, водоснабжение, газоснабжение, энергоснабжение, транспортные услуги. [c.345]
Для каждой из выделенных групп потребителей может потребоваться специальная ассортиментная разновидность товара — хлебобулочные и кондитерские изделия с заменой сахара на ксилит и сорбит для больных диабетом цельнозернистые и грубого помола хлебопродукты для потребителей с желудочными заболеваниями экологически чистые хлебобулочные продукты для потребителей с аллергическим синдромом так называемые полезные — малокалорийный серый хлеб с высоким содержанием клетчатки в качестве балластного вещества и обработанный белый хлеб для стремящихся соблюдать диету и сохранить фигуру, а также хлебобулочные изделия в малой и мелкой расфасовке и т.д. [c.62]
Данная группа включает не только сахар, как таковой (т.е. сахарозу, лактозу, мальтозу, глюкозу и фруктозу), а также сахарный сироп, искусственный мед, жженый сахар, мелассу, получаемую в результате экстрагирования или рафинирования сахара, и кондитерские изделия из сахара. Сухой сахар и меласса, относящиеся к данной группе, могут содержать вкусо-ароматические и красящие вещества. [c.220]
Для обоснования программы пропз-ва в отраслях пром-сти группы Б и плана товарного обеспечения гос. н кооперативной розничной торговли и общественного питания разрабатываются б а л а н с ы н р о-д о в о л ь с т в е н н ы х и н е п р о д о в о л ь с т-венных товаров. Структура балансов непродовольственных товаров имеет ряд особенностей по сравнению с другими материальными балансами. В расходной части предусматривается направление товаров для личного и коллективного потребления членов общества (рыночный фонд, фонд спецодежды и спецобуви, фонд госбюджетных орг-цпй) и для производственного потребления. Рыночный фонд является основной статьей расходов в этих балансах (по обуви он составляет 73—92 "о, по швейным изделиям — 95%, по трикотажным изделиям—90°6 и т. д.). То же относится к продовольственным товарам, за исключением мяса, растительного масла, крахмала н этилового спирта. В балансе мяса основная часть ресурсов направляется на пром. переработку и колбасные изделия, консервы в балансе растительного масла- > на маргариновую продукцию, т. е. на продукты, к-рые, в свою очередь, в основном предназначаются для продажи населению. Часть ресурсов направляется по фонду пром. переработки для обеспечения произ-ва продовольственных товаров (напр., мука, сахар, масло животное— на произ-во кондитерских изделий масло и молоко—на тфопз-во маргариновой продукции и т. д.). Часть продовольственных товаров используется в качестве сырья н вспомогательных материалов (напр., растительное масло расходуется для произ-ва мыла, олифы, линолеума крахмал —- для отделки тканей, при нроиз-во электродов и на другие цели). [c.429]
При статистических исследованиях бюджетов домашних хозяйств в России покупки продовольственных товаров изучаются по следующим товарным группам хлебные продукты, картофель, овощи и бахчевые, фрукты и ягоды, мясо и мясопродукты, молоко и молочные продукты, масло растительное, маргарин и другие жиры, сахар и кондитерские изделия, яйца, рыба и рыбопродукты, прочие продукты питания. Статистическое наблюдение за приобретением непродовольственных товаров организовано по следующим товарным группам одежда, обувь, телерадиоаппаратура, предметы для отдыха, занятий и увлечений, транспортные средства, домашние электрические (или другого действия) агрегаты, кухонная утварь и хозяйственные товары, мебель и домашние принадлежности, гигиенические, парфюмерные и фармацевтические средства, моющие, чистящие средства и средства по уходу за домом, галантерея ювелирные изделия сигареты и табачные изделия семена, рассада, фармацевтические препараты для животных и другие относящиеся к ним изделия, сельскохозяйственный инвентарь, удобрения и средства защиты растений, корма, строительные материалы, топливо, другие непродовольственные товары. [c.305]