В-третьих, индексы являются показателями сравнений не только с прошлым периодом (сравнение во времени), но и с другой территорией (сравнение в пространстве), а также с нормативами. Например, интересно знать, не только как изменилось среднедушевое потребление мяса в России в данном году по сравнению с прошлым годом (или с каким-либо другим периодом), но и сравнить показатели среднедушевого потребления мяса в России и развитых странах Запада, Востока, а также провести сравнение с нормативной величиной, отвечающей нормам рационального питания. Очевидно, что каждое направление сравнения вносит что-то новое. Так, удой молока на одну корову в хозяйствах Российской Федерации в 1990 г. составил 2781 кг, а в 1989 - 2773 кг. Индекс равен 100,3% (+0,3) [2781 2773 = 1,0029 100%]. Повышение -8 кг на одну корову, такое сравнение вроде внушает хотя и умеренный, но оптимизм, Если же сравнить с удоем в других странах, то те же данные выглядят так в Великобритании в 1990 г. этот показатель был равен 5213 кг/корову, Польше - 3234, Швеции -6213 кг/корову. Соответствующие индексы составили 53,3 86 44,8%. [c.369]
Питание — вопрос исключительно индивидуальный. Нельзя всем рекомендовать одну диету. Рациональное питание не является всеобщим стандартом. Однако от того, какую пищу вы употребляете, зависит ваше здоровье и внешний вид. Питание влияет на энергетический уровень, настроение, способность мыслить. [c.473]
Работоспособность человека является главной проблемой физиологии труда. Этим термином обозначается способность человеческого организма (его клеток, тканей, органов) выдерживать в ходе трудового процесса определенную физическую, нервно-психическую и эмоциональную нагрузку и тем самым обеспечивать нормальное осуществление трудовой деятельности в течение рабочего периода (смены, недели и т. д.). Работоспособность определяется наличием в человеческом организме энергетических ресурсов, расходуемых в процессе труда. Величина их не беспредельна, она зависит от типа нервной системы, состояния здоровья, возраста, рациональности питания и многих других факторов. [c.189]
Продовольственная проблема предполагает развитие материальной базы для производства продуктов питания в соответствии с растущими потребностями общества. Она включает решение задачи рационального питания, преодоление неравномерности распределения продовольственных ресурсов среди населения, борьбу с неблагоприятными природными условиями и рыночной конъюнктурой путем создания продовольственных запасов. [c.224]
В качестве примера "технологической" подготовки процесса производства потребительной стоимости можно сослаться (да не осудит нас читатель за бытовой пример) на рекомендации по рациональному питанию, в которых мы встречаем не только данные об оптимальном наборе продуктов, их калорийности и т. п., но и рекомендации по последовательности приема различных блюд и сервировке стола, т. е. оснащение процесса приема пищи "разнообразными средствами производства и описанием технологии производства". Выработка таких рекомендаций, несомненно, относится к "технологической" подготовке производства потребительной стоимости. [c.216]
Организация рационального питания цехов и подразделений материалами. Внедрение активной системы обеспечения цехов, отделов и производств [c.190]
Рациональное питание — питание, необходимое для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека как физического существа и как социального субъекта. Исходя из такого понимания, рациональное питание должно отвечать не только обязательным требованиям медицины и биологии, но и принятым в социалистическом обществе научно обоснованным рекомендациям о рациональной социально-экономической организации потребления продуктов питания. Они включают вопросы рационального ведения домашнего хозяйства (в части приготовления пищи), рациональной организации общественного питания, оптимального сочетания индивидуально-семейной и общественно организованной форм удовлетворения потребностей отдельных групп населения в питании. [c.295]
Социально-экономические аспекты рационального питания рассматриваются в статьях Общественное питание , Товарооборот общественного питания , Потребность в ведении домашнего хозяйства , Внерабочее время , Потребление продуктов питания и др. Здесь же мы несколько подробнее остановимся на медико-биологическом аспекте рационального питания. [c.295]
Рабочее время 63 Развитие ассортимента 180 Распределительные отношения 79 Рационализация потребления 288 Рациональное питание 295 Рациональное потребление 285 Рациональный гардероб 286 Рациональный потребительский бюджет [c.348]
Повышение социально-экономической эффективности применения полимерных материалов в отраслях по производству продуктов питания связано с дальнейшим расширением ассортимента этих материалов, улучшением прочностных, санитарно-гигиенических и других свойств, разработкой экономичных способов утилизации отходов, а также освоением производства пищевых продуктов высокой степени готовности и длительного хранения, совершенствованием системы общественного питания, организацией рационального питания пассажиров и туристов. [c.273]
Исследуя функцию потребления или благосостояния, советские экономисты отдают себе отчет в том, что вряд ли возможно будет когда-либо выразить ее в виде, пригодном для расчетов. Делаются попытки приблизительно выяснить характер такой функции ученые строят упрощенные критерии оптимальности экономического развития, исходящие из принципиальных особенностей этой целевой функции. При таких поисках применяются разные подходы. Например, нормативный (определение потребностей исходя из данных естественных наук, например, о рациональном питании) и социологический, т. е. изучение реального поведения общества (иначе — общественных предпочтений). Отсюда еще одно распространенное название той же функции — функция общественного предпочтения). [c.74]
Должен знать осмосы диетического и рационального питания порядок приема товаров от поставщиков основные требования стандартов и технических условий к качеству товаров, таре и их маркировке правила бракеража простейшие лабораторные методы определения качества товаров правила взятия проб и отбора образцов для определения пищевой пригодности товаров прогрессивные формы и методы обслуживания покупателей принципы оформления оконных витрин порядок проведения инвентаризации порядок составления и оформления товарных отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров и приемосдаточных актов при передаче материальных ценностей. [c.100]
Изменения социальных приоритетов, общественных взглядов и стиля жизни. Возникновение социальных проблем, изменение общественных взглядов и стиля жизни могут вызвать значительные изменения в экономике. Обеспокоенность покупателей относительно потребления ими соли, сахара, химических добавок, холестерина и других элементов пищи заставила производителей пищевой продукции пересмотреть методы обработки пищи, направить усилия научных подразделений на использование более полезных для здоровья ингредиентов и включиться в соревнование за создание полезной для здоровья продукции с высокими вкусовыми качествами. Соображения безопасности сейчас изменяют конкурентные акценты в автомобильной промышленности, в отраслях промышленности, производящих игрушки и садовое оборудование. Возросший интерес к физическому совершенству человека привел к появлению новых отраслей, производящих тренажерное оборудование, одежду и обувь для занятия физическими упражнениями, и научно обоснованных программ рационального питания. Обеспокоенность общественности загрязнением воздуха и воды стала главной движущей силой в отраслях, сбрасывающих в окружающую среду отходы производства. Рост негативного отношения к курению стал главной движущей силой изменений в табачной промышленности. [c.101]
Действительно, природа заложила резервы здоровья в каждый организм с достаточно большим запасом. Однако эти запасы сберегаются до тех пор, пока они правильно используются. Без тренировки резервы здоровья угасают. Характерно, что основные способы укрепления и сбережения здоровья давно известны — это физическая культура, закаливание, рациональное питание, отказ от вредных привычек, аутотренинг. [c.132]
Назовите основные рекомендации по рациональному питани [c.474]
ПРАВИЛА РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ [c.224]
Ученые и медики всего мира единодушны во мнении, что при здоровом питании доля жиров в общей калорийности суточного рациона не должна превышать 30%. Вот несколько заповедей рационального питания [c.225]
Более рациональной разновидностью этой формы самообслуживания является комплексное питание по абонементам и чекам, предварительно приобретенным за наличный расчет или по безналичному расчету. Оплатив стоимость рациона заранее, потребители освобождают себя от ежедневных расчетов. Кроме того, они могут лучше планировать часть личного бюджета, расходуемого на питание, а предприятие —-выпуск кулинарных изделий по ассортименту и количеству. Помимо ускорения обслуживания реализация комплексных видов питания дает возможность при составлении меню руководствоваться требованиями рационального питания. Такая форма самообслуживания применяется при организации питания различных контингентов питающихся. [c.128]
Руководствуясь стандартным определением и оценивая специфику продукции общественного питания, под качеством продукции общественного питания надо понимать совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность обеспечивать нормальную деятельность человеческого организма, т. е. удовлетворять физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии с учетом принципов рационального питания. [c.154]
Для улучшения работоспособности человека большое значение имеет рациональное питание. Ведь даже в состоянии покоя за один час в положении сидя расходуется 20 ккал, в положении стоя — 40 ккал, при ходьбе — 120 ккал, подъеме — 250 ккал один час работы кистью руки требует 25—50, а рукой в целом — 75—125 ккал. Длительная неупорядоченная работа без отдыха и своевременного приема пищи приводит к резкому снижению производительности труда, к ухудшению самочувствия. [c.247]
Кампания для редакторов отделов пищевых продуктов и питания периодических изданий включала проведение семинаров силами экспертов по проблемам рационального питания. [c.106]
Поддержание рациональной цветовой гаммы в производственных помещениях достигается правильным выбором осветительных -установок, обеспечивающих необходимый световой спектр. В процессе эксплуатации осветительных установок необходимо предусматривать регулярную очистку от загрязнений светильников и остекленных проемов, своевременную замену отработавшей свой срок службы лампы, контроль напряжений питания осветительной сети, регулярную и рациональную окраску стен, потолка, оборудования. [c.62]
Раздел IV. Улучшение жилищных и социально-культурных условий. Здесь планируются мероприятия по дифференциации и регулированию заработной платы, совершенствованию системы материального и морального стимулирования работников, рациональному распределению коллективных фондов. В этом разделе определяются также основные направления совершенствования социально-бытовых условий развитие жилищного и социально-культурного строительства улучшение медицинского и бытового обслуживания, общественного питания, обеспечения детскими, спортивными и другими учреждениями удовлетворение социально-культурных потребностей. [c.218]
Активная форма питания химических производств материально-техническими ресурсами способствует повышению производительности труда производственных рабочих и складских работников, обеспечивает наиболее рациональное использование транспортных средств. [c.228]
БЮДЖЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ - среднестатистический баланс доходов и расходов семьи за определенный срок (месяц, год), характеризующий сложившийся уровень жизни населения, его различных групп. Выделяют нормативный и фактический бюджеты. Нормативный бюджет, в свою очередь, разделяется на рациональный и минимальный бюджеты. Рациональный Б.п. — это теоретически выстроенный, идеальный бюджет, в котором расходная. часть формируется исходя из полного удовлетворения разумных потребностей человека, рациональных норм потребления материальных и духовных благ, разнообразных услуг в их целесообразном наборе. Рациональный Б.п. имеет ограниченное практическое значение и выступает больше как научный инструмент соц.-экон. анализа, как ориентир и цель, к которой следует стремиться в соц. развитии. Минимальный Б.п. — это сумма в денежном выражении, требуемая для покрытия расходов на получение минимально необходимых человеку (семье) потребительских товаров и услуг, т.е. в объемах, обеспечивающих только элементарные условия жизни, поддерживающих здоровье и работоспособность людей. Сюда обычно включают достаточное количество продуктов питания, одежду, обувь, предметы культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода, а также оплату жилья, транспорта и др. жизненно необходимых услуг. Такой бюджет ограничивает покупку товаров длительного пользования (мебели, сложной электробытовой техники и т.п.), не предусматривает расходы на приобретение автомобиля, квартиры и дачи, поездку всей семьей на курорт. В России до 1992 г. минимальный Б.п. использовался в качестве основы определения размеров оплаты труда, пенсий, стипендий и некоторых др. соц. выплат. Затем был выбран новый ориентир — прожиточный минимум, который обеспечивает более низкий жизненный стандарт. Считается, что соответствие рациональному Б.п. свидетель- [c.24]
Таким образом, данный подраздел включает формирование доходов работников рациональное распределение коллективных фондов развитие жилищного и социально-культурного строительства улучшение бытового и медицинского обслуживания, общественного питания, обеспечение детскими учреждениями, спортивным инвентарем удовлетворение социально-культурных потребностей. [c.290]
В связи с вышеизложенным необходимо создать в рамках высшей школы систему динамического контроля за здоровьем студентов, учитывающей особенности студенчества, применять современные методы исследования. Последние должны различать состояния физиологической нормы и напряжения, улавливать возможность перехода напряжения в предпатологию и патологию. Система динамического контроля должна располагать комплексом средств профилактики заболеваний, сохранения и укрепления здоровья, облегчения адаптации молодежи и фактором обучения. В основном числе этих средств должны быть рациональное питание, физические упражнения, закаливание, рациональный двигательный режим, который построен исхода из индивидуальных особенностей конкретного студента, уровня его здоровья, специфики учебной деятельности, характера будущей профессии. [c.46]
Строятся упрощенные критерии оптимальности экономического развития, исходящие из принципиальных особенностей Ц.ф.п. При таких поисках применяются разные подходы нормативный (определение потребностей исходя из данных естественных наук, напр., о рациональном питании) и социологический, т.е. изучение реального поведения общества (общественных предпочтений). Отсюда еще одно распространенное название той же функции — функция общественных предпоч- [c.385]
Член-корреспондент АН СССР А. Г. Аганбегян рассказывал о том, как, будучи еще студентом, он задумал с noMoaibio математики рассчитать себе наиболее дешевый бюджет питания. Из работ по рациональному питанию он выбрал, показатели, характеризующие количество различных питательных веществ (жиров, белков, углеводов и т. п.), необходимых для здорового человека, затем по поваренной книге выписал примерно 60 продуктов и их питательный состав и приступил к решению. Он составил модель линейного программирования, в которой переменными служили виды продуктов и их цены, а целевой функцией — стоимость рациона. Результаты поразили молодого экономиста. Оказалось, что в оптимальный набор попали только пять продуктов, в том числе 800 г ржаной муки, около 3 кг капусты и т. д. Это показало, что для человека не так-то проста задача составления диеты — надо участь много дополнительных, не всегда формализуемых факторов вкусовые привязанности, разнообразие блюд и т. д. [c.119]
Ввод исходных данных закончен. Меняя значения в ячейках с ВЗ по В7, вы можете составлять различные рационы, но вряд ли вам удастся вручную подобрать такой вариант, чтобы полностью удовлетворить условиям рационального питания. В следующем опыте мы выполним поиск решения с помощью встроенных средств Ex el. [c.105]
В анализе хоз. деятельности пром. предприятий большое значение имеет анализ организационно-технич. уровня предприятия и выполнения плана повышения эффективности произ-ва. При анализе организационно-техннч. уровня предприятия рассматривается состояние техники, технологии, организации произ-ва и управления под углом зрения их влияния на экономич. показатели предприятия нормы расхода материалов, размеры отходов, трудоёмкость, производительность труда, себестоимость, длительность производств, цикла, фондоотдача, рентабельность и др. Этим разделом анализа занимаются преим. в технич. службах пром. предприятий, в отраслевых н.-и. ин-тах, проектно-конструк-торских бюро. Анализу подвергаются качество и экономичность выпускаемой продукции, при этом принимаются во внимание различные её характеристики. Напр., по изделиям, предназначенным для производств, использования — производительность, надёжность в эксплуатации, материалоёмкость, трудоёмкость и себестоимость по изделиям, предназначенным для личного потребления, — соответствие совр. направлениям моды, требованиям рационального питания, гигиены и др. Изучается также технич. уровень произ-ва — механизация и автоматизация производств, процессов, техтгач. и эноргетич. вооружённость труда, возрастной состав оборудования, уд. вес новой техники и эффективность её использования, прогрессивность применяемой технологии, соответствие техники и технологии совр. достижениям науки. В завершение даётся оценка уровня техники и технологии с позиций их экономичности. Анализируется организация труда и произ-ва, эффективность управления предприятием. При оценке уровня организации произ-ва принимается во внимание его специализация, поточность, сроки освоения новых видов продукции, сокращение длительности производств. цикла, а также затрат на обслуживание произ-ва. Рассматривается соответствие состояния организации тру- [c.55]
Для калькуляции продажных цен необходимы следующие данные ассортимент блюд и кулинарных изделий, нормы закладки сырья и цены на сырье и продукты. Ассортимент блюд устанавливает предприятие. Нормы расхода сырья, величина отходов при обработке, нормы выхода готовых изделий содержатся в "Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий". Он является основным официальным документом, используемым в расчетах и разработан на основе.научных данных о рациональном питании. Рецептура разработана в 2-х, 3-х вариантах. Продукты, входящие в готовые изделия, указаны по массе брутто и нетто, вес нетто дается с учетом норм отходов, которые неизбежны при производстве, охлаждении и хранении. Нормы сырья обязательны только для выхода конкретного изделия. Предприятие выпускает продукцию по одному из вариантов, но в случае недостатка продуктов или большого спроса можно готовить по рецепту другого варианта. Не допускается набор сырья из разных вариантов. В сборнике рецептур рассчитаны постоянные нормы выхода готовых изделий. Однако норма вложения сырья брутто может меняться в зависимости от сорта или кондиции продукта. Для упрощения пользования сборником в нем приведены нормы только для основных категорий продуктов говядины и баранины I категории, свинины мясной, птицы полупотрошеной, рыбы крупной или всех размеров. Для картофеля и овощей приняты нормы отхода с учетом сезона (потери для картофеля до сентября - 20 %, с 1 сентября по 31 октября - 25 %, с 1 октября по 31 декабря - 30 %, с 1 января по 1 февраля - 35 %, с 1 марта - 40 %). При использовании сырья других кондиций нормы отхода увеличиваются или уменьшаются. Расход продуктов и норм отхода определяется по таблицам в сборнике рецептур. При поступлении в производство говядины отдельными частями нормы закладки по массе брутто определяются с учетом процента отхода для данной части туши. На некондиционное сырье и новые виды сырья норма отходов определяется на предприятии путем контрольных переработок. Результаты оформляются актом. Расходы специй, соли и зелени для оформления в рецептурах не указывается. Но при этом надо пользоваться рекомендациями в отдельном разделе сборника. Важное значение имеют цены на сырье. Предприятия включают при калькуляции в стоимость блюда сырье по продажным ценам. [c.56]
Суточный режим — это и регулярное рациональное питание, олноценный, достаточно продолжительный сон, и разумная дневная физическая нагрузка. Рассмотрим одну из составля-их суточного режима — ритмичность трудовой деятельности. Классическим критерием ритмичной, именно поэтому высо-роизводителыюй работы является сердце. Этот крошечный аи выполняет колоссальную работу в течение 60, 70, а то и 100 Как это ему удается [c.497]
Слово фитнесс существует без перевода во всех языках мира. Этот термин произошел от английского глагола to be fit — быть в форме. Фитнесс объединяет в себе не только множество видов физической активности, но и рациональное питание, различные виды тестирований, вклю- [c.129]
Затем определяется калорийность рациона по отдельным приемам пищи в соответствии с требованиями рационального питания. В меню завтрака включают одно мясное или рыбное блюдо с овощными и крупяными гарнирами (мясо отварное с овощным гарниром, котлеты, биточки с картофельным пюре), молочные и молочнокислые продукты или чай, кофе, выпечные изделия и т. д. Можно предусмотреть и овощные салаты. [c.106]
Общественный маркетинг еще слишком молод, чтобы можно было сравнивать его эффективность с действенностью других стратегических подходов к достижению общественных перемен. Социальный сдвиг-вещь труднодостижимая при использовании любой стратегии, не говоря уже о подходе, полагающемся на добровольный спонтанный отклик. Общественным маркетингом довольно успешно пользуются в основном в сферах проблем планирования семьи17, защиты окружающей среды18, рационального использования энергоресурсов, упорядочения питания, дорожной безопасности и общественного транспорта. Предстоит отыскать еще немало областей применения общественного маркетинга, прежде чем можно будет определить его вклад в дело достижения общественных перемен. [c.651]
Условия труда. Большое значение для высокопроизводительной работы имеет создание нормальных условий труда. В большинстве цехов НГДУ оборудованы комнаты отдыха и приема-пищи, бытовые комнаты с душем, сушилками и шкафчиками для спецодежды оборудование цехов, РИТСов покрашено в соответствии с требованиями технической эстетики, проводится значительная работа по озеленению территории цехов принимаются меры по улучшению вахтовых перевозок рабочих выделяются утепленные автобусы, строятся вахтовые остановки, разрабатываются рациональные маршруты вахтовых перевозок или проводится комплектование отдельных звеньев с учетом места проживания рабочих в ряде НГДУ организована доставка горячего питания на рабочие места многие скважины оборудованы железобетонными площадками под передвижные агрегаты для ПРС, разработана и внедрена единая для агрегатов всех типов схема установки якорей и т. д. Однако вопросы обеспечения наиболее благоприятных и безопасных условий труда, особенно в подземном и капитальном ремонте скважин, еще полностью не решены. Всемерное расширение и улучшение качества этой работы должно стать одним из главных направлений в работе по НОТ в будущем. [c.178]
На многих промышленных предприятиях отрасли найдены интересные рациональные формы и методы бытового обслуживания, отвечающие современному уровню производства, на ряде предприятий вопросы совершенствования бытового обслуживания решаются комплексно с улучшением условий труда и повышением культуры производства. Практикуется заключение договоров о сотрудничестве между промышленными предприятиями и предприятиями общественного питания, образцовом обслуживании нефтепереработчиков и нефтехимиков. [c.172]