Цель НОТ, например в системе общественного питания, состоит в сокращении затрат труда на обработку, изготовление и реализацию продукции, в улучшении качества обслуживания посетителей. Практическое применение НОТ в общественном питании способствует увеличению пропускной способности предприятий, росту товарооборота и реализации собственной продукции, снижению затрат труда, а также издержек производства и обращения, росту производительности труда, улучшению условий труда, повышению его привлекательности и содержательности труда, сокращению времени обслуживания посетителей. [c.304]
Розничные торговцы страдают от перенасыщения системы розничной торговли. Мелкие торговцы не в силах противостоять растущей мощи гигантских торговых компаний и убийц категорий . Зависящие от оптовых поставок розничные торговцы испытывают растущую конкуренцию со стороны торговых домов, торгующих по каталогам, фирм прямой почтовой рассылки, газет, журналов, телевизионных магазинов и Интернета. А в результате существенно сокращаются их прибыли. В ответ предприимчивые торговцы вносят в обслуживание посетителей магазинов элементы развлечения — кафе-бары, лекции, демонстрации и представления, делая акцент на продажи впечатлений , а не товаров. [c.51]
Персонал деятелен, штат служащих достаточен для быстрого обслуживания посетителей. [c.440]
Должностные обязанности. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений — цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслужи-вающего процесса. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. С учетом рыночных методов хозяйствования изучает спрос потребителей на продукцию общественного питания. Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой. Организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений. [c.45]
Должен знать постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей режим работы столовой экономику общественного питания организацию оплаты и стимулирования труда законодательство о труде правила внутреннего трудового распорядка правила и нормы охраны труда. [c.46]
Если речь идет о нескольких подсистемах, то модель будет сложнее. Пример — обслуживание посетителя в ресторане (рис. 16.3). [c.390]
V з с Приготовление заказанной пищи на кухне i - if ч. Обслуживание посетителя в зале [c.390]
| Рис. 16.3. Концептуальная модель оперирующей системы (обслуживание посетителя в ресторане) кухня - производственная система, перерабатывающая запас продуктов обеденный зал -обслуживающая система, использующая собственный запас напитков и столовых приборов посетители ждут своей очереди на обслуживание, а затем выполнения своих заказов |  |
В учреждениях с большим документооборотом, помимо обычных способов курьерской связи, в целях ускорения движения документов, применяют различные транспортные устройства. Такого, рода транспорт ускоряет передачу документов и, следовательно, связь, увеличивая тем самым оперативность в работе, одновременно увеличивается производительность труда, улучшается обслуживание посетителей в учреждениях с массовым обслуживанием (телеграф, почтамт и т. п.). [c.172]
Премирование работников производится при условии соблюдения высокого качества обслуживания посетителей, а премирование руководящих, инженерно-технических работников и других специалистов и служащих — при условии, кроме того, выполнения планов накопления или непревышения плановых убытков (в потребительской кооперации — при обеспечении рентабельной работы предприятия (организации). [c.119]
Мы предлагаем работу в должности члена бригад. Вам предоставляется возможность попробовать себя на всех участках — от приготовления и упаковки блюд до обслуживания посетителей. [c.494]
Скажем, для перемещения предложить ковер-самолет, для обслуживания посетителей в заведениях общественного питания — скатерть-самобранку. Конечно полет фантазии должен быть ограничен пределами осуществимого. Так, в примере с разработкой мерзлых грунтов идеальным можно считать такое техническое решение, которое делает работу в мерзлых грунтах хотя бы такой же трудоемкой и энергоемкой, как в талых. [c.122]
В умении создать подобную обстановку кроется мировой успех фирмы Макдональдс . Гарантированный уровень обслуживания посетителей ресторана, быстрота, чистота, единый фирменный стиль, устоявшееся качество блюд — все это привлекает посетителей, знающих, что здесь они встретятся с хорошей привычкой . [c.50]
Должен знать правила обслуживания посетителей на данном предприятии размещение отделов, секций, торговых залов в предприятии номера телефонов вызова такси, милиции, скорой помощи, пожарной команды и др. местонахождение ближайших предприятий общественного питания, торговли, коммунального хозяйства и др. расположение средств противопожарной защиты, сигнализации и правила пользования ими правила санитарии и гигиены способы чистки металлических предметов. [c.52]
Характеристика работ. Обслуживание и эксплуатация аттракционов, тиров, игральных и других автоматов. Обслуживание посетителей и ознакомление их с правилами и инструкциями пользования аттракционами, тиром и автоматами. Проверка исправности оборудования аттракционов, тиров и автоматов и определение их готовности к приему посетителей. Ремонт обслуживаемого оборудования. Ведение отчета по выручке и контроль за сохранностью денежных средств. [c.166]
Общественное питание Площадь зала обслуживания посетителей (в квадратных метрах) 700 [c.482]
В предприятиях общественного питания к издержкам обращения, кроме типовых для торговли расходов, по завозу, хранению и реализации товаров.относят затраты на изготовление блюд (кроме стоимости сырья и продуктов питания) и на обслуживание посетителей столовых, ресторанов и буфетов. Кроме того, в состав издержек общественного питания входят расходы, специфичные только для этой отрасли расходы по закупке льда и содержанию холодильных установок, на полуду посуды, стирку и починку столового белья, топливо, пар и электроэнергию для производственных нужд. [c.638]
Вообще для усиления эффекта и использования принципа шоковой терапии я бы рекомендовал компании X организовать реальный ресторан и дать возможность пользователям Сети наблюдать в режиме онлайн на сайте интернет-ресторана за всем технологическим циклом обслуживания посетителей живого ресторана и приготовления [c.336]
Одним из условий вхождения в систему единого налога на вмененный доход по некоторым видам предпринимательской деятельности является соблюдение ряда количественных ограничений. Несоблюдение этих условий обязывает хозяйствующий субъект к выходу из системы единого налога на вмененный доход и применения других режимов налогообложения. Ограничения установлены в виде максимальной площади торговых залов в стационарной розничной торговле и площади залов для обслуживания посетителей в организациях общественного питания в размере не более 150 кв. м по каждому объекту организации торговли или общественного питания, максимального числа эксплуатируемых автомобилей при оказании транспортных услуг в виде грузовых и пассажирских перевозок (20 единиц). При оказании организациями и предпринимателями услуг по временному размещению и проживанию в каждом объекте предоставления данных услуг общая площадь спальных помещений ограничивается 500 кв. м. [c.143]
Площадь торгового зала (зала обслуживания посетителей) — площадь всех помещений и открытых площадок, используемых налогоплательщиком для торговли или организации общественного питания, определяемая на основе инвентаризационных и правоустанавливающих документов. [c.238]
Продажи на это отреагировали. Сделайте по-своему провело хорошую разделительную черту между двумя сетями закусочных в смысле обслуживания посетителей и приправ. Обратите внимание и на то, что M Donald s пришлось подвинуться. Она не могла позволить себе вмешиваться в работу своей отлаженной системы, чтобы пообещать клиентам то же, что и Burger King. [c.85]
Лица, нанятые вами на работу, нуждаются в надлежащем обучении. Принимая новых сотрудников, компания Disney проводит недельный курс обучения, где их знакомят с нормами обслуживания посетителей Диснейленда. Взгляды потребителя складываются не сами собой. Их надлежит задавать, формировать и поддерживать. [c.118]
На рис. 1 представлено опубликованное в одном из американских изданий по бизнесу рекламное объявление фирмы Отгоп. В Данном случае рекламируется система для компьютеризации учета заказов и платежей в розничной торговле, в частности в ресторанном бизнесе. На какие из основных четырех решений маркетинговой логистики ориентирована предлагаемая Отгоп система Почему ресторану требуется помощь в решении проблем логистики Как отразится внедрение системы на уровне обслуживания посетителей ресторана [c.554]
Должностные обязанности. Осуществляет работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий. Обеспечивает контроль за сохранностью материальных ценностей. Консультирует посетителей по вопросам, касающимся оказываемых услуг. Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводит необходимые организационно-технические мероприятия. Осуществляет контроль за соответствующим оформлением помещений, следит за размещением, обновлением и состоянием рекламы внутри помещения и на здании. Обеспечивает чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории. Контролирует соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены. Информирует руковбдство об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации. Обеспечивает исполнение работниками указаний руководства предприятия, учреждения, организации. [c.126]
Продавцы Ro kport должны знать свой товар. В сущности, они должны быть экспертами. Наши клиенты полагаются на нашу информацию об их обуви и ногах. Мы используем много различных полезных деталей в наших моделях, и продавцам необходимо знать, каким образом каждая из них будет полезна покупателю. Клиент приходит в наш магазин, чтобы получить лучшие товары и лучший сервис. Чрезвычайно важно то, как мы поддерживаем уровень марки Ro kport в обслуживании посетителей, если мы хотим быть вне конкуренции. [c.276]
К. предприятиям высшей категории относятся рестораны, кафе бары, характеризующиеся наиболее высоким уровнем обслуживания посетителей, широким ассортиментом приготовляемой и реализуемой продукции, а также высоким классом архитектурно-художественного оформ- [c.54]
Ресторан люкс - обеспечивает посетителям максимальный уровень комфорта отличается уникальным характером архитерктурно-плани-ровачного решения, материально-технического оснащения, предлагает посетителям широкий выбор заказных и фирменных блюд сложного приготовления, напитков и кондитерских изделий. Обслуживание посетителей осуществляется официантами. Столовая посуда и приборы [c.41]
Смотреть страницы где упоминается термин Обслуживание посетителей
: [c.336] [c.323] [c.127] [c.273] [c.277] [c.28] [c.85] [c.480] [c.481] [c.277] [c.294] [c.311] [c.420] [c.219] [c.98] [c.195] [c.142] [c.143] [c.161] [c.75]Смотреть главы в:
Секретарь учреждения организация работы -> Обслуживание посетителей